飲用天然礦泉水產(chǎn)業(yè)如何做到“呵護(hù)自然、品位天然”，一直是中國礦泉水企業(yè)的苦苦追求，這一話題近日再次引起眾多業(yè)內(nèi)人士的共鳴。長期從事技術(shù)研究的專家和堅守高品質(zhì)的企業(yè)代表，中飲協(xié)天然礦泉水分會副會長、包裝飲用水分會副會長，江蘇省飲料工業(yè)協(xié)會、福建包裝飲用水協(xié)會、廣東瓶裝水飲用水行業(yè)、遼寧省包裝飲用水協(xié)會、西藏好水行業(yè)協(xié)會，以及來自上下游產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)代表，共計280余人，于4月17-18日相聚于?？冢谥袊嬃瞎I(yè)協(xié)會天然礦泉水分會第十三次會員大會暨產(chǎn)業(yè)技術(shù)交流會上，共同探討面臨的挑戰(zhàn)，梳理行業(yè)可持續(xù)發(fā)展脈絡(luò)，達(dá)成共鳴與共識。

中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長 趙亞利

中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長趙亞利在致辭中表示，隨著國內(nèi)市場進(jìn)一步開放、關(guān)稅不斷下調(diào)，當(dāng)然也基于礦泉水發(fā)展的國內(nèi)條件所限和消費升級的要求，我國飲用天然礦泉水產(chǎn)品正在日益擴大國內(nèi)外生產(chǎn)和品牌的交流和交融。在這樣一個大的變局中，國內(nèi)礦泉水產(chǎn)業(yè)正在尋求突破。趙亞利認(rèn)為，在中國工業(yè)快速發(fā)展的進(jìn)程中，地表水和地下水的污染有一定的必然性，加劇了我國優(yōu)質(zhì)礦泉水資源的有限性，我們必須要正視我們的水資源的情況，要把好水用好、維護(hù)好。在我國14億人口消費升級過程中，要滿足一二三四線城市對包裝飲用水的消費量和消費品質(zhì)的要求，我們需要對水、礦泉水以及天然屬性這些概念，在固有認(rèn)知的基礎(chǔ)上更新看法和理解，我們需要立足現(xiàn)狀、以食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)為核心，在用品質(zhì)贏得消費者信任的基礎(chǔ)上做好產(chǎn)品差異化；通過品牌傳遞現(xiàn)代消費者認(rèn)同的消費價值觀，附加企業(yè)情懷、講好品牌故事、不貪大求多、借力新零售拓展新營銷模式等，都是企業(yè)謀求突破的可行方向。趙亞利也期待礦泉水生產(chǎn)企業(yè)無論規(guī)模大小都能積極做好“內(nèi)核”，找到各自的發(fā)展模式和發(fā)展空間。

中國礦業(yè)聯(lián)合會礦泉水專業(yè)委員會主任、中國飲料工業(yè)協(xié)會天然礦泉水分會顧問 田廷山

中國礦業(yè)聯(lián)合會礦泉水專業(yè)委員會主任、中國飲料工業(yè)協(xié)會天然礦泉水分會顧問田廷山從地質(zhì)構(gòu)造、水體演化等方面向現(xiàn)場代表介紹了天然礦泉水的“前世今生”。他提出，天然礦泉水從科學(xué)理論來講都是地殼深處和淺處相結(jié)合的循環(huán)水，無論來自沉積巖、變質(zhì)巖海上火層巖，水源本身各具特色與區(qū)域特點，沒有絕對的好壞之分。從市場來說，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的水源就是好水源，消費者認(rèn)可的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品。天然礦泉水的賣點在于自身特色而不在于過分強調(diào)其“健康屬性”。他認(rèn)為，企業(yè)開發(fā)水源的過程中，應(yīng)當(dāng)要了解水源的來龍去脈和演化過程，在接受水源自身特色的基礎(chǔ)上，打造水源本身具有的、與眾不同的獨特賣點，在企業(yè)“尊重天然”“呵護(hù)天然”的基礎(chǔ)上，讓消費者能夠從情懷中“享受天然”“品味天然”。

歐洲瓶裝水協(xié)會技術(shù)委員會委員 

Josep  Molas

歐洲瓶裝水協(xié)會技術(shù)委員會委員Josep  Molas就飲用水和天然礦泉水中硒的存在形式、性質(zhì)和有關(guān)國際法規(guī)中規(guī)定限值進(jìn)行了介紹。他首先解釋了各種國際組織與各國研究機構(gòu)對飲用水中硒含量上限規(guī)定不同、未設(shè)置下限標(biāo)準(zhǔn)的原因及未來Codex修訂標(biāo)準(zhǔn)的考量。他認(rèn)為，天然礦泉水與其他食品一同為人類提供所必須的礦物質(zhì)，特定的天然礦泉水硒的含量是特定的，盡管硒本身是有益健康的礦物質(zhì)元素，但攝入過多也會對人體產(chǎn)生一定的健康影響。針對某些地區(qū)硒含量較高的現(xiàn)狀，他支持來自WHO“每日最高攝入總量不超過400毫克”的健康建議。

隨后，中飲協(xié)包裝飲用水分會、天然礦泉水分會顧問與技術(shù)支持聞萬隆也就礦泉水水源開發(fā)和成井技術(shù)進(jìn)行了分享。他提出，水源的環(huán)境保護(hù)與企業(yè)在開發(fā)水源時的規(guī)劃、成井施工和水源的持續(xù)性保護(hù)非常重要，建議生產(chǎn)企業(yè)要用科學(xué)的工藝路線設(shè)計和運行保證水源正常使用。來自廣東微生物研究所和瑞士康沓迪的工程師就天然礦泉水生產(chǎn)過程的微生物防控及無臭氧化水處理分享了最新的技術(shù)成果。

可口可樂大中華和韓國區(qū)技術(shù)與供應(yīng)鏈副總裁 

Neil McDonald

可口可樂大中華和韓國區(qū)技術(shù)與供應(yīng)鏈副總裁Neil McDonald為“塑料包裝與環(huán)?！眴卧隽碎_場演講。他以可口可樂實際生產(chǎn)為例，就飲料行業(yè)的包裝回收與包裝材料可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行了介紹。可口可樂公司與供應(yīng)商之間一直采用安全、合規(guī)與企業(yè)社會責(zé)任為重點的“運營窗戶”原則，確保全球范圍內(nèi)產(chǎn)品安全、合規(guī)經(jīng)營與體現(xiàn)社會責(zé)任。2018年1月，可口可樂董事長兼首席執(zhí)行官詹鯤杰先生（James Quincey）提出了“共創(chuàng)沒有廢棄物的世界”（World Without Waste）的包裝愿景，利用品牌領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)揮影響，鼓勵社會各個階層相互協(xié)作，共同解決塑料廢棄物問題。

當(dāng)天，中國飲料工業(yè)協(xié)會、中飲協(xié)包裝飲用水分會秘書長程毅代表礦泉水分會做2018年分會的主要工作介紹以及2019年工作要點介紹。來自利樂、克朗斯、西得樂、KHS、百利蓋等品牌的企業(yè)代表分別還就各自最新的包裝生產(chǎn)與回收技術(shù)、新型礦泉水包裝設(shè)計、礦泉水開采和生產(chǎn)過程中的精益管控等主題進(jìn)行了分享。

18日上午，會議圍繞天然礦泉水的市場趨勢和品牌建設(shè)繼續(xù)進(jìn)行。尼爾森的天然礦泉水市場趨勢報告中提出，2018年，由于缺乏新增的動力，飲料行業(yè)增速放緩，但礦泉水成為拉動增長的主要動力與品類。2019年，市場面臨的重大挑戰(zhàn)之一是消費者自我選擇的意識提高帶來的市場分散化，這讓品牌更難以抓住機遇，未來可從細(xì)分消費市場、通過包裝做好定位、更多跨界合作等方式來帶動流量，提升消費者對品牌的印象。

農(nóng)夫山泉、芙絲、西藏5100、中糧可口可樂分別就包裝設(shè)計歷程、國際品牌中國化、可持續(xù)發(fā)展的理念助力品牌打造、天然礦泉水產(chǎn)業(yè)的國際化等內(nèi)容作了分享。

會議期間，代表們還參觀了椰樹集團第三工業(yè)城火山巖礦泉水生產(chǎn)工廠和椰樹集團第二工業(yè)城椰汁生產(chǎn)工廠。